揉软糯面团、捏精巧造型、塑花样福袋……5月19日下午，在莲湖区桃园路街道第一中心社区，一场氛围感拉满的花馍制作活动，让居民沉浸式感受花馍技艺的独特魅力，体验指尖上的非遗乐趣。
这场名为“巧手点亮生活”面点课堂非遗体验活动，由劳动一坊社区携手西安爱菊粮油工业集团有限公司举办。该公司资深面点师傅虞华娟、马小亮走进社区授课，带领二十多位居民“解锁”非遗花馍新技艺。
活动开始前，马小亮为每位居民发放该公司花馍作品画册。一幅幅造型精巧、精彩绝伦的花馍作品让居民们大开眼界，纷纷赞叹面点师的制作技艺精湛，也对接下来的实操学习充满期待。
为了让居民做出健康又好看的花馍，面点师提前备好擀面杖和揉面垫子，以及制作花馍的彩色面团。所有彩色面团均为天然食材萃取制作：翠绿的面团融入菠菜汁、深红色面团是高粱面、金黄的面团则搭配有南瓜泥。
有着七年多花馍制作经验的虞华娟手把手开展实操教学，细致拆解玫瑰花馍、福袋花馍的制作技巧。“卷花边切记里低外高，卷好后轻轻向外拨花瓣，造型更饱满立体！”她边演示边讲解关键技巧。
居民们目不转睛、认真听讲，揉面、塑形，全身心投入制作当中。参加活动的居民里，唐师傅是唯一一位男性。平日里就热爱烹饪，但制作精致的花馍是第一次尝试。“平时只做过简单的枣馍，这种造型精致、色彩好看的玫瑰花馍和福袋花馍太新颖了，今天算是彻底解锁新技能，特别有意思。”制作间隙，他特意将自己的半成品作品拍照分享给妻子，期待成品出炉的样子。
揉、捏、折、粘，指尖翻飞间，平淡的面团渐渐蜕变。居民们经过半个多小时的用心创作，一朵朵栩栩如生的玫瑰馍、一个个圆润喜庆的福袋馍悉数成型，大家纷纷拿着自己的作品合影留言，记录收获与喜悦。
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随后，所有花馍作品被统一送至社区食堂蒸馍机蒸熟。半小时后，一笼色彩鲜亮、造型灵动的花馍新鲜出炉，大家兴高采烈地带着自己制作的花馍回家，迫不及待想和家人分享这份喜悦。
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虞华娟表示，自己常年为研学学生授课，也多次走进社区普及传统面食文化。在她看来，做花馍不仅是一项传统面食技艺，更是底蕴深厚的非遗文化，亲手制作的过程既能收获满满的成就感，也能让老技艺代代相传。
劳动一坊社区党委书记、居委会主任周建玲介绍，本次面点课堂活动是社区携手西安爱菊粮油工业集团有限公司打造的为老志愿服务“炊烟计划”的重要内容：依托爱心厨房阵地开展面食制作活动，向居民和志愿者传授花馍制作技艺，为老年群体送上更多花样面食，让烟火温情浸润他们的生活。
文/图/视频 西安报业全媒体记者 李东峰
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